1.นำหม้อขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช ผัดสามเกลอจนหอม
2.เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยน้ำปลาแท้ ซีอิ๊วดำ ตราเด็กสมบูรณ์ น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน
3.ใส่ขิงแก่ กระเทียม หอมแดง และปลาทู ต้มทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง จนก้างเปื่อย พร้อมเสริฟ์
-